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4 Monate gereift
Fett 44% i.Tr.

Dolce Branzi Monaci ist ein halbgekochter Käse mit einem süßen und delikaten Geschmack. Wie erwartet von disziplinarisch, wird ausschließlich mit roher Kuhvollmilch hergestellt, die aus den Gebieten der kommt Provinz Bergamo: Brembana-Tal, Imagna-Tal, Selvino und Oneta. Mindestens 90 % der Milch kommen von braunen Alpenkühen aus Wild- und Halbwildhaltung im selben Sammelgebiet Milch und gefüttert mit hochwertigem Futter aus der Region. Die Rinde ist glatt, weich und dünn von gelblicher Farbe, die weicher, strohfarbener Teig mit hellen Löchern, süßes und feines Aroma, mit Tendenz zu würzig Altern.

Produkt enthält: 250 g

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