Quantità: ca. 250g

Dolce Branzi Monaci è un formaggio semicotto dal gusto dolce e delicato. Come previsto dal disciplinare, viene prodotto esclusivamente con latte intero crudo vaccino proveniente dai territori della provincia bergamasca: Valle Brembana, Valle Imagna, Selvino e Oneta. Almeno il 90% del latte proviene da vacche di razza bruna alpina allevate allo stato brado e semibrado nella medesima area di raccolta del latte e alimentate con foraggi di alta qualità del territorio. La crosta è liscia, morbida e sottile di colore giallognolo, la pasta più morbida, di colore paglierino con occhiatura chiara, dall’aroma dolce e delicato, con tendenza allo speziato a invecchiamento.

Si prega di considerare che il peso dei nostri prodotti può variare di circa 20/30g, poiché non produciamo in massa.

Stagionato 4 mesi
Grasso 44% s.s.