Quantità: ca. 250 g

Un formaggio tipico del lago di Garda. Le sue particolarità risiedono nel tipo di stagionatura: il Perbacco viene immerso nel vino rosso per almeno 6 mesi e il trattamento, chiamato “ubriacatura”, prevede la regolare sostituzione del vino fino al raggiungimento del punto giusto. Quando la crosta assume un colore rosso intenso e la massa acquisisce una particolare consistenza piccante. Stagionato 18 mesi

Si prega di considerare che il peso dei nostri prodotti può variare di circa 20/30 g, in quanto non produciamo in serie.